5월 제철음식 :: 영양가 높은 장어 다슬기 매실 효능
5월 5일 어린이날 입니다.
가정의 달 첫번째 행사 시작 입니다.
아무쪼록 외출시에 일교차에 감기걸리지
않도록 조심하시고, 교통사고 도 조심하시길 바랍니다.
한달에 한번씩 그달에 맞는 제철음식을
소개해 드리는 날입니다.
5월 제철음식
1. 장어
장어는 보양식으로 잘 알려져 있지요
기력이 쇠약해 졌을때 장어를 많이
먹는 이유가 궁금하지 않으신가요?
장어는 비타민 A 가 풍부합니다.
이는 눈 건강에많은 도움을 주므로
요즘같이 눈건강을 잘 지켜야 할 때에
먹어주면 아주 좋겠습니다. 또한 비타민 E
과 레티놀 성분을 포함하고 있어서 피부미용
노화예방에도 아주 효과적인 식품군 입니다.
장어는 보통 장어덮밥이나 장어구이
등으로 많이 드시며, 주의할 점은
복숭아와 함께 섭취하는것은
(복숭아 섭취 전후) 장어는 드시지
않는것이 좋겠습니다. 음식에도 궁합이
있는데, 이 두 음식은 서로 상극이라 설사를
유발할 수도 있기 때문입니다! 또한 지방이
높으므로 다이어트에는 도움이 되지 않습니다.
2. 매실
5월의 제철음식 중 하나가 매실 인데요,
한참 매실을 담구는 일을 시작하는 계절이
돌아왔다고 보시면 됩니다.
매실은 피크린산을 함유하고 있습니다.
피크린산의 효능은 간, 신장의 기능을 좋게
만들지요. 또한 식이섬유가 많고, 저열량이라
다이어트에도 도움을 줍니다. 또한 매실효소로
많이 담가먹는 이유는 소화를 촉진시키는 기능이
있습니다. 또한 변비개선에도 도움을 줍니다.
매실장아찌 , 매실효소 , 매실차 등으로
섭취하고, 회를 먹을때는 살균작용을 해주니
궁합이 잘 맞습니다. 피로회복에도 좋으니 참고하세요
3. 다슬기
5월 제철음식인 다슬기는 청정한 일급수에서만
자라는 아주 깨끗한 식품입니다.
영양도 아주 높고 아미노산 함유량이 높아서
간기능 회복에 아주 큰 도움을 줍니다.
따라서 술먹은 다음날 숙취해소에 아주 좋겠습니다.
또한 다슬기는 매우 고단백음식 입니다.
따라서 다이어트에도 좋고, 체내의 독소제거에도
큰 도움을 줍니다. 마그네슘도 많이 들어 있어서
결석을 예방하고, 장운동을 활발하게 해 변비에도 좋습니다.
건강을 지키는 가장 좋은 방법
1. 제철음식으로 영양소 섭취
2. 충분한 수면시간과 휴식 취하기
3. 주3회 30분 이상 운동으로 체력유지
위의 것들만 잘 지켜도 건강한 삶을 살 수
있습니다. 건강은 건강할 때 지켜야 겠지요!
빛고을 광주에서 김성훈박사