한의학박사 김성훈블로그

광주해독한의원 김성훈박사입니다.

독소자가진단 테스트

내 몸은 연못~
나는 그 연못 속에서 사는 물고기~
연못 정화 프로젝트!!!

다음은 질문은 내 몸에 존재하는 독소상태를 측정하는 설문지입니다. 해당사항에 체크해주세요.

□ 머리가 무겁고 어지러우며 두통도 느낀다.

□ 불면증으로 잠을 제대로 이루지 못한다.

□ 눈이 맑지 못하고 늘 붉게 충혈되어 있다.

□ 눈이 침침하며 때로 시야가 흐려진다.

□ 귀에 염증이 잦거나 물이 나온다.

□ 가끔 이명(귀울림)과 통증도 느껴진다.

□ 충분히 쉬어도 피로가 잘 풀리지 않는다.

□ 감정기복이 심하다.

□ 기분이 좋다가도 문득 우울해진다.

□ 기분이 자주 가라앉는다.

□ 집중력이 떨어졌다.

□ 기억력이 떨어진다.

□ 치매기가 있다.

□ 욱하면서 화를 잘 낸다.

□ 늘 초조하다.

□ 몸이 여기저기 자주 저리다.

□ 1년에 한두차례는 심각하게 감기를 앓는다.

□ 콧속이 꽉 차 있는 느낌으로 답답하다.

□ 재채기를 자주 한다.

□ 축농증이 있다.

□ 양치를 해도 입안에서 냄새가 난다.

□ 입안이 자주 헐고 혀가 부어 있다.

□ 입술이 마르거나 잘 갈라진다.

□ 혀가 잘 돌아가지 않는 때 가 있다.

□ 몸에서 나쁜 체취가 난다.

□ 소변의 양이 적고 냄새가 심하다.

□ 아침에 자고나면 얼굴과 손발이 잘 붓는다.

□ 관절이 뻣뻣하고 통증이 느껴진다.

□ 손톱이 약해서 잘 부러진다.

□ 눈 밑에 다크서클이 있다.

□ 만성 소화불량이며 트림을 자주 한다.

□ 식욕이 없다.

□ 메스꺼움을 느낀다.

□ 잦은 설사와 변비 증상이 있다.

□ 걱정이 많고 스트레스를 잘 받는다.

□ 알레르기 증상이 있다.

□ 여드름, 기미 등의 피부 트러블이 가시질 않는다.

□ 수족 냉증이 있다.

□ 손 발바닥이 뜨거워 불편하다.

□ 뒷목이 뻐근하고 어깨가 잘 결린다.

□ 머리카락이 많이 빠진다.

□ 저녁식사 시간이 늦은 편이다.

□ 심장박동이 빠르고 불규칙하다.

□ 조금만 움직여도 숨이 가쁘다.

□ 목이 컬컬하며 이물감이 느껴진다.

□ 몸무게가 쉽게 느는 편이다.

□ 과식, 편식, 간식을 하는 경우가 많다.

□ 몸무게가 평균보다 많이 나간다.

□ 인스턴트 음식을 즐겨먹는다.

□ 야채를 싫어한다.

□ 밀가루 음식을 자주 먹는다.

□ 수분을 별로 섭취하지 않는다.

□ 치아를 금속으로 때우거나 씌웠다.

□ 운동 후 좀처럼 피로가 풀리지 않는다

□ 장시간 같은 자세로 일한다.

□ 매일 샴푸로 머리를 감는다.

□ 외식을 자주한다.

□ 운동을 거의 하지 않는다.

□ 운동을 해도 땀이 잘 안 난다.

□ 땀이 너무 많이 난다.

□ 나도 모르게 멍이 잘 든다.

□ 발바닥 통증이 있다.

□ 혈뇨나 콜라색 소변을 본다.

□ 소변에 거품이 많다.

□ 요실금이 있다.

□ 빈뇨가 있다.

□ 밤에 소변을 자주 본다.

□ 잔뇨감이 느껴진다.

□ 방광염이 자주 생긴다.

□ 냉대하의 색이 탁하고 냄새가 난다.

□ 생리통이 있다.

□ 이유 없이 몸이 붓는다.

□ 성기능과 성욕이 저하됐다.

□ 매사에 자신감이 떨어진다.

□ 만성피로가 심각하다.

□ 하체살이 빠지지 않는다.

□ 아침에 일어나면 붓고 오후가 되면 빠진다.

□ 턱과 등 부위 여드름이 자주 생긴다.

□ 먹는 것에 비해 비만이다.

□ 보약을 먹어도 효과가 없다.

□ 늘 배가 더부룩하고 소화가 잘 안 된다.

□ 이유 없이 복통이 잦다.

□ 명치끝이 답답하고 가끔씩 속이 쓰리다.

□ 오랜 설사나 변비로 고생하고 있다.

□ 콜레스테롤이 높고 혈압조절이 잘 안 된다.

□ 안면 홍조가 있다.

□ 위에서 역류가 가끔 있다.

□ 헛 트림이 자주 난다.

□ 트림을 하면 냄새가 심하다.

□ 음식을 먹고 좀 있으면 바로 허기가 진다.

□ 이유 없이 잠이 쏟아진다.

□ 입맛이 없어 식사를 잘 못해도 똥배가 나온다.

□ 올챙이 배다.

□ 변비가 생긴다.

□ 방귀냄새가 심하다.

□ 대변의 상태가 늘 다르다.

□ 대변 후 상쾌하지 않다.

□ 몸이 무겁다.

□ 얼굴 트러블이 있다.

□ 피부가 잘 거칠어진다.

□ 지방간이 있다.

□ 오른쪽 가슴 흉곽 밑부분에 통증이 있다.

□ 얼굴이 누렇게 떠 있다.

□ 담이 결리고 목이 뻐근하다.

□ 만사가 다 귀찮다.

□ 피부 알레르기가 심하다.

□ 당뇨가 있다.

□ 손발이 잘 붓는다.

□ 소화가 잘 안 된다.

□ 얼굴색이 예전보다 검붉다.

□ 얼굴의 낯빛이 어둡고 푸석하다.

□ 화장이 잘 안 먹는다.

□ 눈이 뻑뻑하고 침침하다.

□ 몸이 항상 무겁고 주량이 갑자기 줄었다.

□ 체력이 예전에 비해 나쁘다.

□ 몹시 게을러 졌다.

□ 얼굴 복부 등의 피부에 탄력 없이 처진다.

□ 고혈압이 있다.

□ 콜레스테롤, 중성지방수치가 높다.

□ 혈압약이나 당뇨약 등의 양약을 먹는다.

□ 담배를 핀다.

□ 술을 자주 마신다.

□ 커피를 마셔야 정신이 난다.

□ 숨을 쉴 때 이상한 소리를 낸다.

□ 가래가 끼고, 허스키하다.

□ 마른기침이 해마다 반복된다.

□ 만성적으로 가래기침을 한다.

□ 천식이 있다.

□ 만성적인 비염이 있다.

□ 만성적으로 가래기침을 한다.

□ 감기에 자주 걸린다.

□ 모공이 넓고, 피지가 많다.

□ 살이 참 잘 안 빠진다. 

□ 턱살이 내려와 이중턱이다.

김성훈한의원 엔자임 청혈해독
인체정화클리닉

항상 최선을 다 하는 김성훈한의원

병없는 세상을 만드는 젊어지게 하는 유전자를 건강하게 하는 건강음식의 4대기둥

음식의 4기둥은 어떻게 당신을 더욱 건강하게 만들까?

나이가 몇이든, 

어떤 가족 병력이 있든, 

자신의 ‘위험 인자’가 무엇이든,

살을 빼거나 근육을 만들려는 시도를 몇 번 했든

아래 기술한 음식들을 먹으면 몸이 바뀔 것이다.

그리고 자녀를 출산할 계획을 갖고 있을 경우 네 기둥에 속하는 음식을 임신 중이나 임신을 전후해 먹고, 자라나는 아이에게도 먹이면 부모에게서 나타나지 않았던 좋은 유전자가 자녀에게서 발현될 것이다.

★사골과 뼈 있는 고기는 글리코사미노 글리칸 발육 인자와 뼈를 구성하는 무기질을 충분히 공급해 아이의 관절을 튼튼하게 하고 뼈를 단단하게 할 것이며, 

그에 따라 아이는 키가 더 커지고 운동에도 탁월한 재능을 보일 것이다. 

성인의 경우는 이와 똑같은 인지들이 관절을 부드럽게 유지해주고, 노화하는 뼈가 부서지는 걸 예방해줄 것이다.
영양제를 아무리 골고루 섞어서 먹는다 해도 생물학적으로 작용하는 무기질과 콜라겐류 발육 인자의 균형은 제대로 맞추어지지 않는다. 

따라서 사골과 뼈 있는 고기만큼 건강을 효과적으로 강화시키지도 못한다.

★내장육은 비타민과 함께 뇌를 구성하는 지방을 공급해 아이들에게 정신적 안정과 학습 능력을 부여할 수 있다. 

성인의 경우는 남은 생애 동안 뇌세포와 신경이 계속 건강을 유지하게끔 하려면 내장육을 지속적으로 섭취하는 것이 최선의 방법이다.

이런 영양소는 변질 속도가 매우 빠르기 때문에 알약으로는 효과적으로 담아놓을 수 없다.
그래서 사자는 사냥한 초식동물의 내장을 하나도 남김없이 먹는 것이다.

★활생선옥균으로 가득한 발효 음식은 장관으로 침투해 들어오는 병원균을 막아낸다. 

건강한 내장일수록 더 많은 영양소를 취할 수 있으므로 활생균은 몸 어딘가에서 감염과 알레르기성 장애가 발생하는 것을 방지함으로써 항생제 남용을 줄일 수 있도록 도와준다. 

장내에 사는 활생선옥균도 온갖 종류의 비타민을 생성해 자칫 부족할 수 있는 식사를 풍성하게끔 해준다.

☆발아 곡식, 발아 새싹채소로 밥을 지어먹고 음식을 만들어 먹으면 비만과 당뇨를 일으키는 흰밀가루 흰쌀 흰 설탕으로 만든 밥과 빵 등 텅 빈 칼로리(empty calories: 영양가는 없고 칼로리만 높은 음식) 식품을 섭취하지 않고도 빵과 죽을 즐길 수 있다.

♣그리고 마지막으로 육고기, 생선이나 채소든 신선한 음식이 원래 함유하고 있는 항산화제의 양은 건조나 장시간의 조리, 캡슐이나 병에 채워 넣는 과정에서 살아남는 양보다 훨씬 더 많다.

이는 네 기둥의 효과를 간략하게 살펴본 것일 뿐이다. 
전통 요리를 접하지 않은 사람은 네 기둥에 속하는 음식을 필요한 만큼 섭취하지 못한다. 
네 기둥을 바탕으로 식사를 하고 규칙적인 운동과 수면 습관을 갖는다면 기분이 훨씬 좋아지는 걸 곧바로 일아챌 수 있을 것이다. 

이런 차이들이 몇 년 동안 차곡차곡 쌓이면 우리의 겉모습도 젊어질 것이다.

제1기둥:뼈있는 고기-유기농 목장

  육류요리 제1법칙- 바로 잡은 육류는 너무 오래 익히지 말 것(현실적으로 불가능)

정육점 마트에서 산 고기는 오랜시간 푹 삶아서 지방질을 제거할 것 
  육류요리 제2법칙- 수분, 시간, 부위를 활용할 것
  육류요리 제3법칙- 지방을 활용할 것

현실적으로 불가능하므로 지방은 제거를 원칙으로 할 것
  육류요리 제4법칙- 사골육수를 만들 것

제2기둥:내장육은 몸에 좋은 것

  생간 곱창 심장 공팥 등 모든 내장

  머릿고기 뇌 골수

  가능하면 생으로 차선으로 수육으로 

제3기둥:신선한 것보다 더 좋은 발효와 발아

  발효1-단세포 비타민 공장
  발효2-활생균으로 면역 체계 끌어올리기
  변화의 씨앗-발아 골물 빵이 통밀빵보다 좋은 이유

제4기둥:신선함, 날 것이 주는 이로움

  신선한 채소-병에 담을 수 없는 효능
  신선한 유제품-건강한 우유가 오염되는 이유
  신선한 고기

유전자 건강과 유전적 부

유전자의 건강은 일종의 물려받은 유산 같은 것이다.

이를 유전적 부(富)와 유전자의 활동이라는 두 가지 측면에서 생각해보면

왜 어떤 사람들은 이 유산을 마구 낭비하고도 한동안 별 탈 없이 지내는지 더 쉽게 설명할 수 있다.

마치 부유한 유명한 집안에서 태어난 게으른 학생이 쪽집게 과외와 훌륭한 과외선생님 때문에 좋은 대학 진학을 보장받는 것처럼 건강한 유전자는 주인의 몸뚱이를 아름답게 만들기 위해 애써 공들일 필요가 없다.
그렇지만 이에 따른 대가를 치르는 건 다음 세대의 몫이다.

담배와 과음, 컵라면으로 지신의 몸을 학대하는 스무 살짜리 슈퍼모델을 흔히 볼 수 있다.

수년 동안 그녀의 아름다운 골격 구조는 변함없이 빛을 발할 것이다.

• 하지만 피부 안쪽에서는 부족한 영양을 뼈에서 빼앗아 보충할 테고,
• 뼈는 머지않아 가늘어질 것이다.
• 그러다 피부를 지탱해주는 결합 조직이 무너지기 시작하면
• 아름다움 또한 달아날 것이다.
• 무엇보다도 난소 속 깊은 곳 난자 안에 있는 유전자가 영향을 받을 것이다.

이처럼 부정적인 유전적 변화가 의미하는 것은 그녀의 자녀가 유전자의 활동량을 잃고 얼마만큼의 건강과 아름다움을 갖지 못한다는 사실이다.

다니엘린 니콜 스미스처럼 엄마의 넉넉한 금융 자산 덕을 볼지는 몰라도, 자녀의 유전적 부는 불행히도 내리막길로 치닫는다.

실제로 이것은 손해다.

수천 년 동안 우리의 유전자는 자연계 중 가장 영양이 풍부한 것에서 얻은 고영양 음식에 지속적으로 영향을 받으며 살아왔다.

• 지금의 슈퍼모델들은 부모와 조부모의 건강한 식습관 덕을 보았을 뿐만 아니라,
• 수백 또는 수천 명의 조상 세대가 올바른 음식을 섭취함으로써
• 궁극적으로 자궁 안에서부터 미모를 형성하게끔 해주는 유전적 가보를 유지해온 덕을 보기도 했다.

하지만 스무 살의 슈퍼모델은 이와 같이 축적한 모든 부를 담뱃재 털듯 쉽게 그리고 무심코 털어버릴 수 있다.
유전자 프로그래밍의 온전성을 측정하는 척도인 유전적 부를 이토록 낭비하는 행위는 많은 사람에게 영향을 끼친다.

그건 당신에게도 마찬가지다.

유전적 반응의 유연성 덕분에 우리 모두는 유전자의 건강을 개선할 수 있고 유전적 부도 다시 쌓을 수 있다.

방치해둔 식물의 잎이 마르고 색이 변하는 모습을 본적이 있는 사람이라면 누구나 적당한 보호와 영양 공급이 극적인 효과를 낼 수 있다는 것을 안다.

유전자와 후성유전 프로그래밍에도 같은 공식을 적용할 수 있다.

• 이것을 통해 일생 동안 건강은 더욱 좋아지고,
• 지방 분포율은 정상화되며,
• 만성질환이 완화하고,
• 노화에 대한 저항력은 커진다.
• 그러면 자신은 물론 자녀에게도 득이 된다.

자녀의 대학 진학을 위해 돈을 모은다거나 교육 시스템이 좋은 곳으로 이사를 가는 게 중요하다고 생각한다면 자녀들이 최대한 건강하고 아름답게 성장할 수 있는지를 중요하게 고려해야 한다.

일찌감치 시작한다면 노력의 열매는 자녀의 얼굴 골격에 분명히 나타날 것이다.

그리고 언젠가 그 얼굴에 깊은 인상을 받은 누군가가 다른 사람이 아닌 내 자녀에게 꿈을 펼칠 기회를 줄지도 모른다.

이 모든 것은

당신이 무엇을 먹느냐

그리고 살면서 어떤 선택을 하느냐에 달려있다.

필자는 만성병과 통증 치료와 자율신경 치료가이지만 얼마나 다양한 운동을 해야 살을 빼고 건강한 조직을 형성하는 데 도움이 되는지 설명하는 것 외에는 운동에 대해 많은 이야기를 하지 않을 것이다.

4대 기둥에 기반을 둔 건강하고 다양한 음식을 먹었을 때 나타나는 생리적 효과는 반드시 나타난 다는 것이다.

그리고 기본 철학은 단순하다.

유전적 부를 쌓는 방법은?

유전적부를 어떻게하면 낭비하지 않고 쌓아 갈 것인가?

귀하와 귀하의 아들 딸과 그리고 후손들을 위해서~ 

모든 식단에 종지부를 찍는다.

1만년 전에는 늑대였지만 크고 작고 털이 길고 짧고 혹은 털이 없는 다양한 개를 보라~
그들의 조상이었던 늑대는 몇 종류 안되지만 그 후손이었던 개는 수백종이 넘는다. 
후성유전적 인위적인 교배의 결과이다.

병을 이기는 식단??
물론 말은 쉽다.

영양학을 다루는 온갖 책은 하나같이 평생 가도 챙겨 먹을까 말까 한 식단만을 골라 열심히 외쳐댄다.
사실 좋은 식사법은 정말 많다.

진화는 진실이며 역사도 진실이다.

역사적으로 증명되는 식단은 분명하게 존재한다.

오키나와식, 지중해식, 프랑스식처럼 이미 우리에게 익숙한 것 도 있다.
‘역설적이게도’ 이 지역 사람들은 음식을 풍요롭게 많이 먹는데도 장수하고 건강한 삶을 영위한다.

나는 종종 내가 만난 수많은 환자와 똑같은 의문을 갖곤 한다.

과연 무엇이 그 모든 좋은 식단을 그토록 특별하게 만드는 것일까?

만약 날로 먹는 생선과 신선한 채소를 많이 먹는 일본인이나 음식에 유제품과 올리브유를 얹어 먹는 지중해 사람들이 최상의 건강을 누릴 수 있다면

그리고 그들이 누리는 건강의 원천이 음식이라면,

확연히 디른 음식을 즐기는 두 지역 사람들이 지상에서 최고의 식단을 즐기고 있다고 감히 말할 수 있을까?

그들과 똑같이 아주 성공적인 영양 프로그램을 누리는 문화도 많지 않을까?

전 세계 사람들이 서로 다른 것처럼 보이지만 실제로는 영양상 동일한 음식을 섭취함으로써 올바르게 생활하고, 건강을 유지하 고 젊음을 느끼는 데 필요한 영양소를 얻고 있는 것은 아닐까?

전 세계 사람들이 스스로 건강을 지키고 건강한 출산으로 최적의 건강이라는 유산을 후대에 물려주기 위해 수천 년 동안 의존해온 영양 프로그램 중 가장 성공적인 것들 간의 공통점을 최초로 규명하고 설명하고자 한다.

우리는 건강하고 지속 가능한 환경을 자녀들에게 물려주는 것에 대해 이야기하길 좋아한다.
최신 과학은 환경에 대한 논의를 유전적인 것과 융합한다.

요컨대 우리가 환경의 지속성을 이야기할 때, 게놈의 지속성에 대해 언급하는 것이 필수적이라는 뜻이다.

'후성유전학’이라는 신과학이 등장한 덕분에 우리의 건강을 단순히 개인적 수준에서 생각하는 것은 더 이상 통용되지 않을 것이다.

건강에 대해 생각할 때 우리는 몸을 기준으로 이를테면 ‘기분이 좋다'' '지금 체중이 딱 좋다'' '잘 지내고 있다’는 식으로 판단한다.

후성유전학은 우리 유전자가 몸처럼 건강하거나 아플 수도 있다는 사실을 알려준다.

본인의 유전자가 건강하다면 그러한 건강이 자녀들에게 전해진다.

본인의 유전자가 병약하다면 그러한 병약함 또한 유전될 수 있다.

후성유전학에서는 우리의 건강을 장기적인 시간표 안에 넣어야 한다고 여기기 때문에 우리가 먹는 것이 우리 자녀의 모든 것을 어떻게 바꾸는지 이해할 수 있다.

외모까지도 말이다. 이제 우리는 올바른 음식 섭취로 게놈올 어떻게 조정해 자녀들에게 성공의 기회를 줄 것이다.

'뿌리 깊은 영양’의 가장 중요한 신개념 중 하나는 부모가 먹는 음식이 자녀의 외모를 바꿀 수 있다는 점이다.

사실, 이것은 완전히 새로운 개념은 아니다.

임신 중 음주로 안면이상(facial abnormality)이 생기는 태아 알코올 증후군이라는 발달 장애에 대해 자주 들어보았을 것이다. 이와 유사한 발달 장애 증세의 원인으로 영양 결핍을 들 수 있다.

진료를 하다 보면 매일 이와 같은 사례를 접한다.

이제 여러분은 최근 영양학자들과 영양사들이 장려하는 표준 권장식을 지켰을 때 왜 위험 부담이 높아지고 자녀의 성장에도 비슷한 영향을 미쳐 '둘째 아이 증후군’ 같은 말이 생겨 나는지 알게될것이다.

사회는 훌륭한 외모와 훌륭한 건강을 동일시하길 꺼린다.

이 문제를 입 밖으로 꺼내는 것조차도 그렇다. 그러나 의료 인프라가 불어나는 만성질환 어린이와 성인을 감당하느라 허우적대고 있는 만큼, 이제는 현실을 직시할 때다. 추상적인 심미 개념 따위를 이야기하는 게 아니다.

만약 여러분이 아이를 낳을 계획이라면 그리고 아이가 인생을 살아가면서 모든 기회를 다 누리길 원한다면, 여러분은 아이가 신체적으로 매력적이기 를 바랄 것이다.

그런데 무엇이 매력적인지 어떻게 알 수 있을까?

우리는 사람을 예쁘거나 못생기게 만드는 것이 정확히 무엇인지 일아내기 위해 세계적인 미학자를 만났다.

그의 이름은 스티븐 마쿼트(Stephen Marquardt) 박사다. 로스앤젤레스 외괵에 사는 매우 인기 있는 성형외과 의사인데, 그가 고안한 ‘마쿼트의 마스크’는 인간의 몸이 수학적 자연 법칙 에 따라 성장하면서 완벽한 얼굴을 만들 수밖에 없는 이유를 보여준다.

또한 여러분은 현대 영양학의 아버지라 일컬을 만한 또 한명의 독불 장군을 만날 것이다.

성형외과 의사인 마쿼트처럼 이 점잖은 치과 의사는 어린이들의 치아는 삐뚤빼뚤하게 자라는게 정상이라는 통념을 받아 들이지 않는다. 요컨대 고른 치아가 정상이라고 주장한다.

그는 지금까지 남가 있는 전통 음식이 아이들을 올바르게 성장시키는지, 그래서 치아와 눈 그리고 몸속 모든 장기가 서로 완벽한 균형을 이루며 기능을 최적화하고 뛰어남 건강을 유지하게끔 하는지 확인하기 위해 세계를 여행했다.

그 결과 인간의 건강은 전통 음식에 좌우된다는 사실을 발견했다.

후성 유전학은 이와 관련해 우리 유전자가 전통 음식이 제공하는 영양소를 기대하고 있기 때문이라는 주장을 입증한다. 이 글들을 다 읽고 나면 음식을 바라보는 여러분의 눈은 완전히 달라질 것이다.

여기에서는 칼로리 계산이나 탄수화물 대 단백질 대 지방의 완벽한 비율을 찾기 위해 애쓰지 않을 것이다.

이런 용어는 쓸모가 없다. 우리가 먹는 음식에 관해 아무것도 말해주지 않기 때문이다.

음식은 언어와 같아서 체내 모든 조직을 그 음식 각각의 자연과 연결해주는 정보를 끊임없이 흘려보낸다.

원천이 좋을수록 세포에 전달하는 메시지는 덜 손 상되고, 건강은 더 좋아진다.

탁 트인 곳에서 풀을 뜯으며 자란 소의 고기를 적당히 익혀 먹으면 그 소의 건강 정보뿐만 아니라 소가 먹은 풀의 건강 정보 그리고 그 풀이 자란 흙의 정보까지 얻는 셈이다.

스테이크나 생선, 당근이 내 몸에 좋은지 알고 싶다면 그것들이 어떤 자연계를 나타내는지 그리고 그 정보가 대체로 온전한지 자문해보라.

그렇게 하려면 먹이사슬을 한 단계씩 거슬러 올라가 땅속 혹은 바닷속의 생태에까지 이르러야 한다.

본문을 읽는동안 여러분은 건강과 관련한 비밀에는 비밀이 없다는 사실을 깨달을 것이다.

이건 커다란 비밀이지만 아무도 말해주지 않는 비밀이다.

진짜 진짜 건강해지고 건강을 유지하는 것은 쉽게 할 수 있다.

• 암을 예방하고 약물 치료에서 벗어나는 것,
• 심장 질환을 예방하는 것,
• 나이가 들어서도 아주 날카로운 정신력을 간직하는 것,
• 심지어 건강하고 아름다운 자녀를 갖는 것 따위는

모두 인간이 스스로를 제어한다면 얼마 든지 경험할 수 있고 또 경험해야 마땅한 일들이다.

우리는 더 나은 삶을 살 수 있고 그것은 그리 어렵지 않다. 올바른 정보로 무장하기만 하면 된다.
식단이나 약물 또는 자신의 건강 기준 등에 대해 주관이 뚜렷한 사람이든 그렇지 않은 사람이든,  당신이 이미 알고 있는 것들을 더욱 잘 이해할 수 있게끔 해줄 것이다.

그리고 많은 사람이 던지는 “누구 말이 맞는 거야?"라는 불만 섞인 질문에 답해줄 것이다.

최고의 정보를 모두 한데 묶어 단번에 알아볼 수 있게 해주는 단순하고 완벽한 그림은 과연 어떤 것이며, 우리 가족이 먹어야 할 음식은 무엇이고 피해야 할 음식 은 무엇인가?

내가 지금 자녀를 위해 준비하고 있는 것이 과연 아이들에게 정상적으로 자라고, 공부도 잘하고, 오래 살고, 행복한 삶을 누릴 기회를 줄 것이라고 어떻게 확신할 수 있겠는가?
저녁 식사로 무엇을 준비해야 할까?
답을 줄 것이다.

* 프랑스에서는 와인을 디캔당하면 그 포도주에 숨어있었던 바람의 흐름까지도 포도주에 녹아있던그 포도와 교감했던 모든 것이 깨어난다고 했다..

몸을 돌보지 않으면 아픈 데가 생길 수 있듯 유전자도 아플 수 있다.
당신의 식단이 유전자의 활동을 바꾼다.

오래전부터 내려온 유전의학의 설명에 따르면 질병은 DNA의 영구적 손상 때문에 발생하는데, 이때 생물학적 오류에 의해 중요한 정보가 파괴된 유전암호 부분을 돌연변이라고 한다.
돌연변이는 DNA가 자기 복제를 하는 동안 실수를 저질러 발생하 는 것으로 여겨졌다. 그러니까 유전자의 건강은 (그리고 다윈의 진화론은) 주사위를 무작위로 굴렸을 때처럼 운에 달려 있다는 얘기다.

수십 년 동안 사람들은 돌연변이가

양측외반슬(X자형 다리)부터 저신장증, 고혈압, 우울증에 이르는 모든 질환의 근원이라고 믿어왔다.

아울러 이러한 유전 모델 때문에 의사들이 암이나 당뇨병 등의 가족력을 중요하게 생각하는 것이다. 이런 유전인자는 언제 터질지 모르는 유전적 시한폭탄이기 때문이다.

이것이 유전적 '복권'올 복권이라고 부르는 이유다. 유전적 복권의 기본 원칙은 우리가 통제하기 어렵거나 불가능하다는 데 있다. 하지만 후성유전학은 숨은 것을 식별해 모체에서 가장 별난 분자를 다른 시각으로 보게끔 해준다.

후성유전학은 ‘유전자의 반응'으로 해석할 수 있다. 우리의 행동이 유전자에 어떤 영향을 미치는지 연구하는 후성유전학자들은 우리가 먹고 생각하고 호흡하고 행동하는 거의 모든 것이 직접적 혹은 간접적으로 유전자의 기능에 영향을 준다는 사실을 알아냈다. 이러한 영향은 다음 세대로 전해져 더욱 확대될 수 있다.
연구자들은 서로 다른 비타민을 혼합해 생쥐에게 먹이는 간단한 실험으로 쥐들이 다음 세대 성체의 체중과 질병에 대한 취약성을 바꿀 수 있다는 사실 그리고 이 새로운 형질이 다시 3세대에 유전되어 영향을 끼칠 수 있다는 사실을 증명했다.

이런 결과에 따르면 우리는 지금껏 ‘당신이 먹는 음식이 곧 당신이다’라는 속담을 심하게 과소평가한 듯하다. 우리가 먹는 음식이 우리 유전자에 영향 을 주는 것은 물론이고, 우리의 체격 또한 앞 세대인 부모와 조부모가 먹었던 (혹은 먹지 않았던) 음식들에 의해 어느 정도 다듬어진 것이다. 전 세계 수천 명의 후성유전학 연구지들이 발견한 사실을 종합해보면, 사람들이 걸리는 질병은 대부분 돌연변이가 원인이 아니라 이전의 견해처럼 좋은 유전자에 유해한 환경이 영향을 끼쳐 엉뚱한 때에 엉뚱한 활동을 하게끔 하는 것으로 보는게 타당하다. 이를테면 한때 건강했던 유전자도 어느 순간 병들 수 있다는 얘기다.

우리 유전자의 기능을 제어하는 환경적 요인은 시시각각 달라지고 세포 하나 하나는 각기 다르게 반응한다. 그러니 그 체계가 얼마나 복잡할 지 상상이 되는가? 이러한 복잡성 때문에 애연가가 폐암에 걸릴지, 대장암에 걸릴지, 아니면 암에 전혀 걸리지 않을지 예측할 수 없는 것이다. 후성 변화는 탄력적이고 역동적이어서 병에 대한 기술적 치료 방법을 개발 해도 신체적 고통을 전부 다 고칠 수는 없다.

후성유전학에 대해 너무 부정적인 말들만 하는 걸까?

하지만 궁극적으로 후성유전학은 유전적 복권이 결코 무작위가 아님을 보여준다. 비록 몇몇 세부 내용은 과학의 힘으로 영원히 풀 수 없을지 모르지만 요점은 명확하다.

바로 우리 스스로 우리 유전자의 건강을 관리하는 것이다.
유전자의 건강이라는 개념은 간단하다. 즉 유전자는 방해를 받기 전까지 원활하게 작동한다.

유전자의 정상적인 작동을 방해하는 외부의 힘은 크게

독소와 영양 불균형이라는 두 개의 범주로 분류할 수 있다.
독소는 우리가 먹고 마시고 호흡할 때 체내로 들어오는 해로운 화합물인데, 심지어 심한 스트레스를 받으면 신체 내부에서 생성되기도 한다.
또 다른 범주인 영양 불균형은 대개 영양소 결핍, 세포 활동을 원활히 하는 데 필요한 비타민 ·미네랄· 지방산 또는 그 밖의 원료 결핍으로 인해 발생한다.

지금 여러분이 들이마시고 있는 공기의 질을 관리하거나 스트레스를 줄이기 위해 직장을 그만두기는 어려울 것이다.
하지만 가장 강력한 유전자 조절 인자를 관리할 수는 있다.
음식이 바로 그것이다.