한의학박사 김성훈블로그

5월 제철음식 들과 효능을 소개합니다

황금연휴가 시작되었습니다.

산뜻한 봄바람이 부는 5월의 시작

오늘은 대선 사전투표도 시작하여서

투표를 하기 위해 줄을 서계시는 분들도

많이 보이더군요.  오늘은 5월 제철음식

들을 소개하고, 각 식품별 효능을 

소개해 드리는 시간을 준비했습니다. 

제철음식은 그때에 가장 맛이 좋은

식품들로 영양가가 높고, 가격도

비교적 저렴한 편입니다. 

예로부터 조상들은 제철음식을 통해

부족한 영양소를 채우고, 음식들을

저장 , 보관하여 건강을 지켜왔습니다.

1. 양배추 

위건강에 도움을 준다고 많이 알려져 있는

양배추는 위염이나 위궤양 등에 효능이 

있습니다. 비타민 U와 비타민 K 를

다량 함유하고 있어 위점막을 보호하고

튼튼하게 해주는 효과가 있는 것이지요.

뿐만 아니라 신진대사를 활발하게 하고

설포라판 성분이 위염유발을 일으키는

헬리코박터 균을 퇴치하는 역할도 합니다.

양배추는 샐러드 , 삶아서 쌈으로

양배추 즙으로 드시는 방법 등 여러가지가

있습니다. 양배추에 들어있는 비타민 K 는

염증으로 인한 출혈에 지혈작용을 하기도

합니다. 양배추가 많이 날때 여러가지 

방법으로 양배추를 섭취해 주시면 좋겠습니다.

2. 고등어

고등어는 식탁에 자주 등장하는 메뉴이지요 

가격이 저렴하고, 맛도 좋아서 한국인의

밥상에서 빼놓을 수 없는 등푸른 생선 입니다.

고등어의 효능은 여러가지가 있지만

그중에서도 오메가3 를 많이

함유해서 눈건강에 좋고, 두뇌발달에 도움

몸에 좋은 불포화지방산은 영양제로 

섭취해야하는 만큼 중요하지요 

공부하는 학생들에게 참 좋은 식품 입니다. 

또한 단백질이 풍부하고 비타민 D 와

셀레늄 등을 함유하고 있는 건강식품입니다.

특히 셀레늄은 면역력을 높여 바이러스에

대한 저항력을 길러주니, 제가 늘 여러분께

말씀드리는 제철음식과 면역력향상에

아주 적합한 식품군이라고 할수 있겠습니다. 

또한 고등어의 EPA 는 혈중 콜레스테롤을 낮춰주어

동맥경화. 심장병. 뇌졸중 등의 순환기질환을

예방하는 효과가 탁월하니, 남녀노소 자주 

고등어를 섭취해 주시면 아주 좋겠습니다. 

매실의 효능은 굉장히 많습니다.

이맘때쯤 매실을 사다가 매실액기스를 담거나

매실 장아치를 담는 분들이 많은 이유 입니다. 

매실의 효능

1. 소화기능개선 - 매실특유의 신맛이

소화기관을 자극, 소화액 분비 촉진, 

2. 피부미용

유기산, 비타민이 다량 함유, 혈액순환을 돕고

매실을 장기 복용시 피부가 매끈해 지고 

탄력이 생겨 피부미용에 탁월함

3. 해독작용

피크린산 이라는 독성물질을 제거하는

성분이 함유되어 있어 배탈 등에

빠른 효과를 나타냄

4. 간기능향상

피루부산 성분이 평소 음주가 잦은 분들이나

간이 좋지 않은 분들에게 도움

5. 체질개선

대표적 알칼리성 음식으로 평소 밀가루

음식을 좋아하거나 기름진 음식을 많이

섭취한다면 혈액을 중화시켜주는 작용을 함

6. 피로회복

구연산이 함유, 젖산을 분해,

피로물질을 체외로 배출시켜 피로회복에 탁월

4. 앵두 

앵도라고 불리우는 장미과에 포함된

나무에서 자라는 열매가 앵두 입니다. 

보관기간이 짧아서 사실상 사먹기가

애매하지만 이때에 제철에 한번씩

드시거나, 앵두주 , 앵두액기스 등을

담궈 드시는 분들도 많이 계십니다.

앵두 효능

1. 피로회복 기능

구연산을 비롯하여 포도당 함유,

만성피로를 겪고 있는 사람에게 탁월

몸의 신진대사를 활발하게 해주는 유기산 풍부

2. 붓기제거 (부종) 효과적

잘 붓는 몸때문에 스트레스를 받는 분들이

많으신데, 앵두섭취시 나트륨 배출에 도움을

주면서 붓기제거에 효과를 볼수 있음

3. 피부미용에 효과

다른 과일과 마찬가지로 비타민과

미네랄이 풍부함. 미네랄은 체내의

기능과 순환을 촉진하므로 피부를

생기있게 하는데 도움을 줌 

고구마순 은 고구마 줄기 입니다. 

집에서 밑반찬으로 많이들 챙겨 드시기도

하지요? 고구마는 참 버릴것이 없는 식품 입니다.

고구마순은 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량

때문에 다이어트에 도움을 줍니다. 

고구마 줄기는 95% 이상이 수분이라고 하니

부연설명이 필요없겠습니다. 

또한 우유보다 11배나 많은 식이섬유와

칼슘 함유량은 골다공증의 어른들이나

성장기에 있는 어린이들에게 아주 좋겠습니다. 

버릴것이 없는 고구마 순은 나트륨 배출에도

효과적입니다. 칼륨성분이 들어있기 때문

입니다. 단, 고구마는 인슐린이 많이 

들어있으므로 당뇨가 있으신 분들은

피하시는 것이 좋겠습니다. 

오늘은 5월 제철음식과 그 식품들의

효능에 관해서 알아봤습니다. 

건강은, 건강할때 지키라는 말이 있습니다.

평소에 규칙적인 생활과

알맞은 영양섭취로 면역력 증진에

힘쓰시어 병에 걸리지 않도록

건강을 지키는데 힘쓰시길 바랍니다.

 한의학박사 여송 김성훈

5월 제철음식 :: 영양가 높은 장어 다슬기 매실 효능

5월 5일 어린이날 입니다. 

가정의 달 첫번째 행사 시작 입니다. 

아무쪼록 외출시에 일교차에 감기걸리지

않도록 조심하시고, 교통사고 도 조심하시길 바랍니다.

한달에 한번씩 그달에 맞는 제철음식을

소개해 드리는 날입니다. 

5월 제철음식

1. 장어

장어는 보양식으로 잘 알려져 있지요

기력이 쇠약해 졌을때 장어를 많이

먹는 이유가 궁금하지 않으신가요?

장어는 비타민 A 가 풍부합니다. 

이는 눈 건강에많은 도움을 주므로

요즘같이 눈건강을 잘 지켜야 할 때에

먹어주면 아주 좋겠습니다. 또한 비타민 E

과 레티놀 성분을 포함하고 있어서 피부미용

노화예방에도 아주 효과적인 식품군 입니다. 

장어는 보통 장어덮밥이나 장어구이

등으로 많이 드시며, 주의할 점은

복숭아와 함께 섭취하는것은 

(복숭아 섭취 전후) 장어는 드시지

않는것이 좋겠습니다. 음식에도 궁합이

있는데, 이 두 음식은 서로 상극이라 설사를

유발할 수도 있기 때문입니다! 또한 지방이

높으므로 다이어트에는 도움이 되지 않습니다.

2. 매실

5월의 제철음식 중 하나가 매실 인데요,

한참 매실을 담구는 일을 시작하는 계절이

돌아왔다고 보시면 됩니다. 

매실은 피크린산을 함유하고 있습니다. 

피크린산의 효능은 간, 신장의 기능을 좋게

만들지요. 또한 식이섬유가 많고, 저열량이라

다이어트에도 도움을 줍니다.  또한 매실효소로

많이 담가먹는 이유는 소화를 촉진시키는 기능이

있습니다. 또한 변비개선에도 도움을 줍니다. 

매실장아찌 , 매실효소 , 매실차 등으로

섭취하고, 회를 먹을때는 살균작용을 해주니

궁합이 잘 맞습니다. 피로회복에도 좋으니 참고하세요

3. 다슬기

5월 제철음식인 다슬기는 청정한 일급수에서만

자라는 아주 깨끗한 식품입니다. 

영양도 아주 높고 아미노산 함유량이 높아서

간기능 회복에 아주 큰 도움을 줍니다. 

따라서 술먹은 다음날 숙취해소에 아주 좋겠습니다.

또한 다슬기는 매우 고단백음식 입니다.

따라서 다이어트에도 좋고, 체내의 독소제거에도

큰 도움을 줍니다. 마그네슘도 많이 들어 있어서

결석을 예방하고, 장운동을 활발하게 해 변비에도 좋습니다.

건강을 지키는 가장 좋은 방법

1.  제철음식으로 영양소 섭취

2.  충분한 수면시간과 휴식 취하기

3. 주3회 30분 이상 운동으로 체력유지

위의 것들만 잘 지켜도 건강한 삶을 살 수 

있습니다. 건강은 건강할 때 지켜야 겠지요!

빛고을 광주에서 김성훈박사