한의학박사 김성훈블로그

4월 제철음식 알려드려요 영양도 건강도 높히자!! 

살랑살랑 봄바람이 부는 그야말로

요즘은 완연한 봄 입니다. 

벚꽃이 한창이었는데, 꽃놀이는

많이 다녀오셨는지요~ 

오늘은 4월에 드시면 좋은

제철음식을 소개해 드리려고 합니다. 

한의학박사가 왠 제철음식??

생각하시는 분들도 계시지요?

제철음식은 특정시기의 계절에

얻을 수 있는 식재료 들로 열매가

맺히는 시기이거나 한창 살이 올라서

맛이 좋은 시기 이기 때문에 값은 싸고

영양은 듬뿍 섭취하기에 안성맞춤 입니다.

오늘은 4월 제철음식 을 몇가지 소개하겠습니다.

건강한 식습관을 갖길 바라시며,

너무 맛있어도 과식은 금물입니다! ㅎㅎ

1. 두릅

두릅은 밭에서 나는 보물 이라고도 부릅니다.

봄이되면 여러가지 나물들을 많이 볼 수 있는데

그중 가장 으뜸인 것이 바로 두릅 나물 입니다. 

비교적 단백질이 풍부하고

섬유질 , 칼슘 , 철분 

비타민B1, 비타민B2 , 비타민 C 등이 풍부합니다.

쌉사름한 맛을 내는 사포닌은 혈액순환을 돕고

혈당을 낮춰주는 역할을 하기도 합니다.

또한 간에 쌓인 독소를 풀어내는 효능도 있어

4-5 월 두릅을 찾는 분들이 많은 것입니다. 

두릅은 껍질에서 부터 순 , 잎 , 뿌리 까지

버릴것이 하나도 없습니다. 

살짝 데쳐서 많이 먹고, 두릅 장아치를 만들어서

먹는것도 좋겠습니다 

2. 냉이

냉이는 대표적인 봄나물 중에 하나 입니다. 

3월 - 4월 에 밭에 이리저리 둘러앉아

냉이나 쑥을 캐는 어머님들을 많이 보셨을 겁니다.

냉이에는 비타민이 많아서 춘곤증을

몰아내는데 아주 좋습니다. 

또한 철분과 잎에는 비타민 A 가 많고

무기질 함유량도 높습니다. 

냉이는 간을 튼튼하게 하고 , 눈을 밝게하며

충혈을 멎게 하는 작용도 합니다. 

냉이는 냉이나물, 냉잇국 , 냉이뿌리무침

냉이 된장국 , 냉이튀김 , 냉이녹즙 등

다양한 요리법으로 섭취할 수 있어 좋습니다. 

3. 취나물

취나물은 곰치 , 미역취 등 국화과 식물을

넓게 일컫는 이름 입니다.

취나물은 알칼리성 식품의 대표주자로서

칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

칼륨성분은 우리몸에 쌓인 나트륨을 배출시키는데

도움을 주고, 더불어 혈행개션에 도움을 줘 

혈압이 높아지는 것을 방지, 성인병 예방에 

효과가 있습니다. 평소에 짜고, 맵고 하는

자극적인 음식을 자주 섭취하시는 분들이라면

봄철을 맞이해서 취나물을 

자주 드셔주는것도 좋겠습니다. 

또한 취나물은 불면증에 좋다고 알려져 있습니다.

취나물에는 비타민B 성분이 들어있는데

이 비타민B 성분은 세로토닌 생성에 도움을 주고

잠을 잘 잘수 있도록 도와주는 역할을 한다고 합니다.

취나물은 말려도 먹고, 삶아서 나물로

무쳐먹기도 하고, 생으로 먹기도 합니다.

4. 키조개

영양이 가득하기로 소문난 키조개

이 키조개에는 철, 미네랄 , 아연, 비타민

등이 풍부하게 들어있어서 

하나만 먹더라도 고른 영양을 섭취할 수 있습니다. 

운동을 하고 계신 분들이라면

단백질과 무기질도 풍부하니 추천드리고 싶습니다.

근육량을 늘리는데도 도움을 준다고 하니

올 봄에는 4월 제철음식인 키조개를 꼭 드셔보시길 바랍니다. 

또한 키조개에는 타우린 이라는 성분이

들어있어서 콜레스테롤을 낮춰주는 역할을 하고

심근경색이나 협심증 , 동맥경화의 치료제로도

사용하고 있습니다. 간을 보호해 주고 간의 

기능을 높혀줘서 피로회복에도 좋겠습니다!

5. 참다랑어 

참다랑어는 참치 입니다. 

평소에도 참치를 통조림 등으로 섭취하고 계시겠지만

봄철에는 생선으로 드셔보시면 어떨까요?

참치는 바다의 닭고기라고 불리울 만큼

풍부한 DHA 와 EPA 를 자랑합니다.

해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고

동맥경화같은 질환예방에 큰 도움을 줍니다.

칼로리는 낮고

지방량도 낮아서 

다이어트 하시는 분들도 걱정말고 드시길 바랍니다.

또한 참다랑어에는 오메가3 , 지방산이 함유되어

고혈압, 성인병 예방에도 효과가 좋습니다. 

가격이 조금 부담스럽기도 하지만

1년에 한두번 가족들과 함께

참치회를 드시면서 참치의 효능에 대해서

이런저런 대화를 나눠 보시는것도 좋은시간이

되지 않을까 생각됩니다. 

따뜻한 봄날, 아이러니하게도

감기환우들도 발걸음을 하고 있습니다. 

미세먼지에 신경쓰시고,

특히 제가 늘 강조하는 면역력에

관심을 기울이셔서, 아프지 않은 몸을

만드는것이 좋겠습니다. 

건강지키기 3가지

1. 적당한 식사량 (탄수화물 적게)

2. 적당한 운동량

3. 일정한 수면시간 (규칙적인 수면습관)

건강한 4월 보내시길 바랍니다. 

한의학박사 김성훈