[키성장음식/키크는영양음식] 아이들 영양 음식

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과일미트볼

■ 준비할 재료

미트볼 재료(다진 쇠고기·다진 돼지고기 100g씩, 달걀 1개 , 양파 1개, 빵가루 1컵, 소금·후춧가루·다진 파슬리·생강즙 약간씩), 버터 약간, 소스(월계수잎 2장, 버터 1큰술, 밀가루 2작은술, 토마토케첩·물 3큰술씩), 사과·토마토·키위·오렌지 1-5개씩

 

■ 만드는 법

1 양파 ½개는 잘게 다져 팬에 볶고, 나머지는 1.5×1.5cm 크기로 썬다. 사과·토마토·키위·오렌지도 같은 크기로 썬다.

 

2 볼에 볶은 양파와 그 밖의 미트볼 재료를 넣어 손으로 여러 번 치댄다.

 

3 ②를 지름 2cm 정도의 크기로 동그랗게 빚은 다음 버터 두른 팬에 넣고 노릇하게 지져 낸다.

 

4 팬에 버터와 밀가루를 볶다가 연한 갈색이 되면 토마토케첩과 물을 넣고 끓인다. 여기에 미트볼, 월계수잎, 양파를 넣고 끓이다가 어느 정도 익으면 과일을 넣고 한번 더 조려낸다.

 

 

 

 

 

 

치즈스크램블

■ 준비할 재료

달걀노른자 3개 분량, 잘게 썬 피자치즈 3큰술, 플레인 요구르트·우유·삶은 옥수수 1큰술씩, 피망·파프리카 ¼개씩, 칵테일새우 2마리, 소금 1작은술, 식용유 약간

 

■ 만드는 법

1 달걀노른자는 체에 한번 거르고, 피망과 파프리카는 1×1cm 크기로 썬다. 삶은 옥수수 알갱이는 물기를 제거하고, 칵테일새우는 팬에 살짝 굽는다.

 

2 달걀노른자와 피망, 파프리카, 옥수수를 섞은 다음 플레인 요구르트와 우유, 소금을 넣어 잘 젓는다.

 

3 기름을 살짝 두른 팬에 ②를 붓고 중불에서 노른자가 익을 때까지 나무젓가락으로 계속 저어준다.

 

4 ③의 스크램블 위에 피자치즈를 얹은 후 전자레인지에 넣어 2∼3분 정도 더 익힌다. 위에 칵테일새우를 얹는다.