한의학박사 김성훈블로그

 전통음식의 4대 기둥은 어떻게 당신을 더욱 건강하게 만들까?

 당신을 건강하게 만드는 전통음식 건강음식

 물광피부와 검은 머리로 건강과 젊음을 되돌려주오

나이가 몇이든, 어떤 가족 병력이 있든, 자신의 ‘유전적 위험인자’가 무엇이든, 살을 빼거나 근육을 만들려는 시도를 몇 번 실패했든 김성훈 원장이 지금 기술하고 있는 음식들을 먹으면 몸이 바뀔 것이다.
그리고 자녀를 출산할 계획을 갖고 있을 경우 네 기둥에 속하는 음식을 임신 중이나 임신을 전후해 먹고, 당신의 자라나는 아이에게도 먹인다면 부모에게서 나타나지 않았던 양질의 유전자가 자녀에게서 발현될 것이다.

육류는 뼈도 같이 먹어라

육류의 뼈고기(사골곰국)는
글리 코사 미노 글리칸이라는 성장발육 인자와 뼈를 구성하는 무기질을

충분히 공급해 아이의 관절을 튼튼하게 하고 뼈를 단단하게 할 것이며,

그에 따라 아이는 키가 더 커지고 운동에도 탁월한 재능을 보일 것이다.

성인의 경우는 이와 똑같은 인자들이 관절을 부드럽게 유지해주고

노화하는 뼈가 퇴행성변화와 골절을 예방해줄 것이다.

영양제를 아무리 골고루 섞어서 먹는다 해도 생물학적으로 작용하는

무기질과 콜라겐류 발육 인의 균형은 제대로 맞추어지지 않는다.

따라서 뼈 있는 고기만큼 건강을 효과적으로 강화시키지 못한다.

동물의 내장을 먹어라

사자 호랑이가 동물을 사냥했을 때 어디부터 먹는지 아는가?
바로 내장이다. 
모든 동물의 내장육은 비타민과 함께 뇌를 구성하는 지방을 공급해
아이들에게 정신적 안정과 학습 능력을 부여할 수 있다.
성인의 경우도 남은 생애 동안 뇌세포와 신경이 계속 건강을 유지하게끔 하려면
내장육을 지속적으로 섭취하는 것이 최선의 방법이다.
이런 영양소는 변질 속도가 매우 빠르기 때문에 알약으로는 효과적으로 담아놓을 수 없다.

발효음식과 발아음식을 먹어라

유익활생균으로 가득한 발효 음식은 장관으로 침투해 들어오는 유해균과 병원균을 막아낸다.
건강한 내장일수록 장 내에는 유익균들이 많다.
장내에 유익균이 많을수록 더 많은 영양소를 취할 수 있음은 물론
유익 활생균은몸 어딘가에서 감염과 알레르기성 장애가 발생하는 것을
방지함으로써 항생제 남용을 줄일 수 있도록 도와준다.
더욱이 장내에 사는 유익 활생균은 온갖 종류의 비타민을
생성해 자칫 부족할 수 있는 식사를 풍성하게끔 해 준다.

발아곡류를 재료로 음식을 만들면 비만과 당뇨를 일으키는 영양가는 없고
칼로리만 높은 음식인 현대음식을 섭취하지 않고도 맛 좋은 빵과 죽을 즐길 수 있다.

 신선한 음식이 함유하고 있는 황산화제를 공유하라

그리고 마지막으로 신선한 야채, 신선한 음식이 원래 함유하고 있는
환원력의 관건인 항산화제의 량은 건조나 장시간의 조리,
캡슐이나 병에 채워 넣는 과정에서 살아남는 량과는 비교할 수 없이 많다.
젊음과 탱탱한 피부를 한 건강한 몸을 원하는가? 그렇다면 환원력이 높은 음식을 먹어라.

이는 당신의 건강을 지치고 되돌리며 건강의 부를 자녀들에게 물려주는
먹거리의 네 기둥의 효과를 간략하게 살펴본 것일 뿐이다.
전통 요리를 접하지 않은 사람은 네 기둥에 속하는 음식을 필요한 만큼 섭취하지 못한다.

네 기둥을 바탕으로 식사를 하고 규칙적인 운동과 수면 습관을 갖는다면
기분이 훨씬 좋아지는 걸 곧바로 알아챌 수 있을 것이다.

이런 차이들이 몇 년 동안 차곡차곡 쌓이면 우리의 겉모습도 젊어지는 것은 당연하다.